Fassbutter in Bioqualität von der Ökologische Molkereien Allgäu
Die streichfähige ÖMA Fassbutter wird auf traditionelle Art im Butterfass hergestellt.
Die frische Bioland-Milch stammt von der Höfegemeinschaft Rösslerhof, die nach den strengen ÖMAX-Richtlinien wirtschaftet. Genießen Sie den fein-milden Geschmack und die cremige Konsistenz unserer ÖMA Fassbutter, denn Fassbutter ist mittlerweile eine kleine und beliebte Rarität.
Die Höfegemeinschaft Rösslerhof besteht aus 10 Bioland-Betrieben, die täglich frische Bio-Milch für die Herstellung des Rösslerhof Emmentaler liefern. Alle Höfe liegen in einem Umkreis von maximal 20 Kilometern rund um die Käserei.
ÖMA-Käsermeister Martin Bauhofer käst unseren mild-nussigen Rösslerhof Emmentaler nach "Schweizer Verfahren" traditionell im Kupferkessel.
Übrigens handelt es sich dabei um den ersten Bio-Hartkäse Deutschlands. Die bei der Herstellung des Rösslerhof Emmentalers anfallende Sahne wird natürlich gesäuert und anschließend im Fass gebuttert.
Bezugsgröße: 100 g
Energiewert kJ: 3058 kJ
Energiewert kcal: 744 kcal
Fett: 82,00 g
Davon ges. Fettsäure: 55,00 g
Kohlenhydrate: 0,70 g
Davon Zucker: 0,70 g
Eiweiß: 0,70 g
Salz: 0,03 g
Laktose, Milch/aus Milch gewonnene Erzeugnisse
Fettgehalt im Milchanteil: Gleich 82 %
RAHM*, Buttereikulturen
Pasteurisierung
Ja
Ja
DE-ÖKO-001
Nein
Nein
Bioland
Nein
Nein
NEIN (ohne Analyse)