Angebaut wird der Leindotter auf der Schwäbischen Alb und dient den Alb-Leisa als Stützfrucht. Leindotteröl enthält einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E.
Der Geschmack des Speiseöls erinnert an Erbsen.
Das native Leindoteröl eignet sich für die kalte Küche und zum leichten Andünsten.
Der Fettanteil des Leindotteröls setzt sich pro 100 g folgendermaßen zusammen:
Fett 100 g, davon:
gesättigte Fettsäuren 8 g
einfach unges. Fettsäuren 35 g
mehrfach unges. Fettsäuren 57 g, davon:
Omega-3-Fettsäuren 38 g
Omega-6-Fettsäuren 18 g
Lauteracher Alb-Feld-Früchte
DE-ÖKO-006 Deutsche Landwirtschaft
Achtung: Abbildung entspricht nicht dem Lieferumfang und weicht ab.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 3448 kJ / 839 kcal
Fett: 100 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,15 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 35,4 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 56,9 g
davon Transfettsäuren: 1,6 g
Kohlenhydrate: <0,54 g
davon Zucker: <0,01 g
Eiweiß: <0,54 g
Salz: <0,03 g
Vitamine & Mineralien
Vitamine & Mineralien:
Vitamin E: 5 mg
Weitere Eigenschaften
vegan: ja
vegetarisch: ja
DE-ÖKO-006 Deutsche Landwirtschaft