Kardamom gemahlen mit Schale
Für dieses hocharomatische Pulver werden die ganzen Kardamomkapseln fein gemahlen.
Das braun-graue Pulver hat einen würzig-aromatischen Geschmack und ähnelt Eukalyptus.
Kardamom wird gerne für weihnachtliche Plätzchen, Waffeln und Desserts verwendet. Er passt auch gut zu herzhaften Currygerichten oder Broten.
Die Schweden lieben ihn das ganze Jahr über und verwenden das aromatische Gewürz in vielen süßen Backwaren. Am bekanntesten sind wohl die berühmten Zimtschnecken.
Auch in Heißgetränken ist Kardamom sehr beliebt.
Herkunft: Guatemala
| ZUTATEN | Kardamomkapsel gemahlen* |
| *aus kontrolliert biologischem Anbau |
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1485 kJ / 355 kcal |
| Gesamtfett | 6,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 57,2 g |
| davon Zucker | 54,3 g |
| Ballaststoffe | 11,3 g |
| Eiweiß | 10,8 g |
| Salz | 0,050 g |