Espressobohnen regional geröstet

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Frisch geröstete "Sensible Bulldogge" in der Qualitäts-Rösterei von Herrmanns in Winnenden.

Ausgewogener Blend. Seine Kraft entwickelt er durch die zart herben Noten der Bitterschokolade. Feine fruchtige Aromen und eine leicht citrische Säure runden diesen Espresso ab.

VORTEILE
  1. Nussiger Charakter
  2. Von Kleinbäuerlichen Plantagen
  3. Nachhaltigkeit und Klimaschutz
  4. Eine feine, haselnussbraune Créma
  5. Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten

Icon für Sorte
SORTE
70 % ARABICA/ 30 % ROBUSTA

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KLASSIFIKATION
(HOHE QUALITÄTEN)

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URSPRUNGSREGION
SMALLHOLDER/ PLANTAGEN

Die "Sensible Bulldogge" beeindruckt durch seine Vielzahl an hochwertigen Kaffeebohnen. Der Anteil der von uns zusammengestellten Bohnen ist gut aufeinander abgestimmt, so dass ihre Charaktereigenschaften in der Tasse in jeder Hinsicht zur vollen Entfaltung kommen können.

Seine Dominanz erhält unsere Kaffeemischung durch einen geringen Teil an hochwertigen Robusta-Bohne aus Indien. Sie machen die Mischung vollmundig und ausgewogen. Ein Geschmacksfeuerwerk für jeden der eine gute Tasse Kaffee zu schätzen weiß.

Icon für Körper Säure Aroma
KÖRPER SÄURE AROMA
3/5 2/5 5/5

Icon für Zubereitung
ZUBEREITUNG
FILTER
VOLLAUTOMAT
AEROPRESS
CHEMEX
SIEBTRÄGER

Icon für Aufbereitung
AUFBEREITUNG
GEWASCHEN NATURAL

Wir behalten uns vor den Espresso je nach Verfügbarkeit original abgepackt oder ggf.  "unverpackt" in neutralen, gängigen Pfandbehältern/Pfandgläsern auszuliefern.


Neben filigranen Noten von Zartbitterschokolade und Trockenfrüchten finden sich auch Nuancen von Stachelbeeren im Geschmacksprofil wieder. Sein lang anhaltende Nachgeschmack ist durch einen leicht nussigen Charakter geprägt. Nicht zu vergessen die feine, haselnussbraune Créma, die sich bei guter Zubereitung zeigt.

Icon für Anbauhöhe
ANBAUHÖHE
900-1500 METER Ü/M
Icon für Aktuelle Ernte
AKTUELLE ERNTE
2020/2021
Icon für Haupternte
HAUPTERNTE
Unsere Arabica- und Robusta-Bohnen stammen von ausgesuchten Farmern, die viel Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen. Die Anforderungen für Kaffee dabei sind fruchtbare Böden, sauberes Wasser und die richtigen klimatischen Bedingungen.
Nachhaltigkeit bezieht sich aber auch auf die Lebensbedingungen der Menschen in den Anbauregionen, den Klimaschutz und auf die sichere Versorgung mit Kaffeesorten, die nur in bestimmten Regionen der Welt anzutreffen sind.
Unsere Robusta-Bohnen stammen aus Indien und sind „wet polished“, das heißt, dass sie aufgrund einer speziellen Behandlung, nach der nassen Aufbereitung, in einer Trommel poliert wurden.
Hierbei handelt es sich um eine ganz spezielle Form der Aufbereitung, die aufgrund des erhöhten Aufwands in nur wenigen Ländern praktiziert wird...
Ganz schön viel Arbeit für eine kleine Tasse Kaffee, wie wir finden. Dennoch, das Geschmacksprofil ist im Vergleich zu ungewaschenen Robusta-Qualitäten deutlich milder und feiner. Die Anbaubedingungen wurden in den letzten Jahren deutlich verbessert.
Probier es selbst aus, du wirst begeistert sein.