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Ausstecher, Backen, Kekse, ohne Ei, Plätzchen, Rezept, Vollkorn, Weihnachtsbäckerei -

Zutaten 150 g Dinkelvollkornmehl  50 g Emmervollkornmehl  100 g gemahlene Mandeln 1 TL Kakaopulver ½ TL Lebkuchengewürz 125 g Fassbutter oder Pflanzenmargarine 100 g Honig aus der Region Schokoglasur (Tipp: vegane Edelbitter-Schokodrops oder Dattelschokodrops) Zubereitung Alle trockenen Zutaten, d.h. das Dinkel- und Emmermehl zusammen mit den gemahlenen Mandeln, Kakaopulver und Lebkuchengewürz in einer großen Schüssel vermischen. In einem kleinen Topf die Butter und den Honig langsam erhitzen und flüssig werden lassen - jedoch nicht zu heiß werden lassen. Das Gemisch in die Schüssel zum Mehl geben und alles zu einem Teig verrühren. Den fertigen Teig für ca. eine halbe Stunde kühl stellen. Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig noch einmal durchkneten. Auf einer...

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